DOMODA 

Poisson à la tomate et au citron

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 4 petites dorades

  • 3 pommes de terre

  • 3 carottes

  • 1 gros oignon

  • 3 cuillères à soupe de tomate concentrée

  • jus de citron

  • 1cuillère à soupe de farine

  • sel et poivre

  • piment (facultatif)

 

Préparation - Cuisson

  • Faire frire les dorades, puis les réserver.

  • Emincer l'oignon et faire dorer dans un peu d'huile dans une cocotte.

  • Délayer la tomate dans un peu d'eau, dans une tasse.

  • Verser la tomate dans la cocotte sur les oignons dorés.

  • Laisser cuire 3 à 4 mn et rallonger cette sauce avec 1/2 litre d'eau.

  • Porter à ébullition, saler et poivrer.

  • Rajouter les légumes coupés en gros morceaux.

  • Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à la cuisson des légumes.

  • Délayer la farine avec un petit verre d'eau, puis rajouter une louche de sauce et verser dans la cocotte.

  • Dès que la sauce épaissit, rajouter du jus de citron (+ ou - si l'on aime bien acide ou non).

  • Ajouter le poisson et laisser mijoter 5 mn.

 

Servir

Avec du riz blanc
Bon Appétit - Les Marmitons Associés